A hónap sütije- Káposztás kapusznyika
Káposztás kapusznyikát készítünk – ez a júliusi hagyományos sütemény most nálunk is elkészül. A kemence még meleg az előző napi sütés után, ezt a maradékhőt fogjuk kihasználni.
Mi is ez a sütemény, és hogyan készül? Bárki kipróbálhatja: a program regisztrációhoz kötött, becsületkasszás.
A káposztás kapusznyika (vagy kapusznyík) ízig-vérig szlovák eredetű étel. A szlovák konyhából (szlovákul: kapusníka) a hazai szlovák kisebbség közvetítésével került át a magyar gasztronómiába. Nagyszüleimnél sokszor sült ez a kelt tészta, ezért szeretném ezt az ízvilágot másokkal is megismertetni.
Hagyományosan kelt tésztából készül, amelyet dinsztelt, borsozott káposztával töltenek meg. A tésztát általában pogácsaformájúra készítik, vagy nagyobb téglalapokra hajtogatva, zsírozott tepsiben sütik aranybarnára. Mi félkör alakúra hajtjuk, a szélét villával lenyomkodva.
Ez a hagyományos paraszti étel jól mutatja gasztrokultúránk sokszínűségét.
MÉG TÖBB:
Programok: https://gocsejidomberozo.hu/
Fotózz és mutasd meg! Fotópályázat: https://gocsejidomberozo.hu/foto-palyazat/
Írj egy történetet és küldd el! Szépirodalmi pályázat: https://gocsejidomberozo.hu/palyazatok/#irodalmipalyazat
GÖCSEJI DOMBÉROZÓ – 10 nap 100 élmény
2026.07.10-19. Göcsej településein
